当カフェはご宿泊以外のお客様もご利用いただけます。
時間をかける、ということがむずかしい時代になりました。
おかげで、何でも早くできるようになって、暮らしはとても便利になりました。
でも、早くできるということは一方で、楽しみにする時間が減ってしまったとも言えます。
待たなければ、得られないものもあります。
低温の水でゆっくり10時間かけて抽出した水出しコーヒー。
低温で5昼夜かけて作る塩。
100年蔵で2年という歳月をかけて作る醤油。
現代とは少しだけ逆行しているかもしれません。
築150年の蔵を生かした空間と蓄音機から流れるどこか懐かしい音楽の中で、
ゆっくりと時間が溶ける落ち着いた時間をお楽しみください。
カフェはご宿泊以外のお客様もご利用いただけます。
NEWS
2023.01.04｜【メディア掲載】日本旅行Webサイトで紹介されました
蔵カフェ 町の踊場で作る水出しコーヒーは10時間という時間をかけることによって、雑味が溶け出しにくく、カフェインの刺激成分も押さえられるため、飲み口は想像を遥かに超えて清々しい自家製のコーヒーです。
そして何より、10時間楽しみに待つことが、特別な味を生み出してくれます。
そのような考え方でコーヒーに真剣に取り組んでいる名水で有名な黒部市にある「水の時計」様と当施設「町の踊場」のゆっくりと時間が溶ける陽だまりをコンセプトにお客様に幸せを提供したいという想いがあい、水の時計様のご指導をいただき、どこにもない本当にまろやかで美味しい水出しコーヒーを提供することができるようになりました。
当館の蔵に残されていた蓄音機を修理し、蓄音機から流れる優しい、そしてどこか懐かしい音楽を流しゆっくりとした時間の流れを楽しで頂くこともできます。
メーカーはイギリスのHMV社だと思われます。音の特徴としては躍動感と新鮮さがあるというふうに言われています。
ぜひ、懐かしい調べに想いを寄せて、ゆっくりとコーヒーを味わってみてください。
こだわりの10時間抽出の水出し珈琲を中心に、
時間をかけてつくった名品を揃えました。
商品の一部は店内にて販売しております。
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築150年の蔵を改装した内装です。
大正時代を思わせるアンティークの家具や蓄音機の懐かしい音に囲まれ、ゆっくりとした時間が流れます。
定休日なし｜営業時間 12:00〜17:00
（ランチタイム 12:00〜14:00／
カフェタイム 14:00～17:00）
上記のお時間はホテルご宿泊以外のお客様もご利用いただけます。
ADRESS:石川県金沢市瓢箪町7-6
TEL:076-208-3676
E-MAIL:info@odoriba.net
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